對於上班族來說，忙碌了一天的工作，晚上回到家裡，第一件事就想今天晚飯吃什麼，這應該是很多人煩惱的問題。可是，總不能天天下館子吧，腰包裡的錢還要留著還各種貸款呢！回家做飯才是每天的主旋律，所以想好吃什麼，真的是太重要了。10道好吃的家常菜，好吃又下飯，當晚餐真香！
食材：
藕1節 香蔥1棵 油適量 鹽適量 白醋16g 老抽5g 白砂糖20g 幹辣椒3個 青尖椒半個 紅尖椒半個 水澱粉20g
做法：
1、藕切1釐米左右的丁，沖掉上面的澱粉
2、水開放入藕丁焯水1分鐘，藕丁撈出到冷水中
3、白醋、糖、鹽、老抽調勻
4、幹辣椒、香蔥、青紅尖椒切小段
5、鍋裡放入油小火爆香乾辣椒
6、放入藕丁炒半分鐘，放上料汁炒勻
7、放入香蔥、青紅椒炒半分鐘
8、加入水澱粉炒勻就可以了
原料：
洋蔥 黑木耳 雞蛋 油鹽
製作：
先將黑木耳泡軟， 再放入鍋中焯煮2分鐘，焯時加入少許鹽入底味；
雞蛋加入少許鹽打散備用；燒熱鍋放入適量的油，倒入蛋液炒熟後先盛出備用；
鍋中少許油， 放入洋蔥絲爆香，加入黑木耳進去翻炒；
加入適量的鹽調味，最後放入雞蛋翻炒均勻即可。
用料：
土豆、青椒、茄子、蔥、蒜、沙拉油、鹽、糖、花椒粉、生抽、料酒、雞粉
做法
1.土豆切滾刀塊，青椒掰片，茄子切滾刀塊或者掰塊。可以用少量鹽撒在茄子上微微醃一下；切蔥花、切蒜片或者蒜粒；
2.熱油後，先炸青椒5秒撈出。再炸土豆2分鐘左右撈出。最後炸茄子2分鐘左右撈出；
3.鍋內只留一點點油，撒入花椒粉，蔥花蒜粒爆香，將炸好的土豆、青椒和茄子一起放進去炒幾下；
4.依次放入生抽、料酒、雞粉、一點鹽和糖，繼續翻炒幾下；調好水粉，入鍋勾欠，盛盤出來即可；
食材：
鮮蝦200g、油適量、鹽適量、幹紅椒適量、大蒜適量、生薑適量、小蔥適量、醬油適量、番茄醬適量
做法：
1、鮮蝦去頭殼，背部開口剔去細線備用。
2、小蔥、生薑、大蒜、紅幹椒切碎。
3、鍋裡添油，油七成熱時倒入鮮蝦炸制金黃後，撈出控油備用。
4、另起油鍋，油熱後放入切好的薑蒜末爆香，放入辣椒末炒香。
5、倒入兩湯匙番茄醬，炒勻後倒入少許醬油。
6、倒入控淨油的蝦，小火翻炒。調入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
食材：
酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，幹椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。
做法：
1.酸豆角洗淨，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5釐米的小段;豬肉切成肉末待用。
2.炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒幹水分起鍋。
3.鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、幹椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收幹湯汁，放味精起鍋即可。
食材：
千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿蔔50g、蒜適量、紅幹椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水澱粉少許、生抽老抽1小勺、幹澱粉1小勺
做法：
1、千葉豆腐切細絲。
2、放上少許幹澱粉拌勻。
3、木耳泡發洗淨切細絲備用。
4、胡蘿蔔切絲。
5、尖椒洗淨去心切絲。
6、將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。
7、起鍋熱油，把幹紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。
8、下入胡蘿蔔絲煸炒。
9、放入木耳絲煸炒勻。
10、倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料。
11、淋入水澱粉至稠即可出鍋。
食材：
圓生菜1棵；蠔油1湯匙；蒸魚豉油1湯匙；料酒1湯匙；水4湯匙；澱粉1茶匙；香油適量；蒜3瓣；胡椒粉少許
做法：
1，生菜洗淨，開水鍋中放入少許油，放入生菜焯燙，變軟後即刻撈出，控幹水分
2，蠔油、蒸魚豉油、料酒、胡椒粉、香油、澱粉、水調成調味汁
3，熱油中放入蒜末爆香
4，將調味汁倒入鍋中，小火煮至粘稠，澆在生菜上即可
小編寫稿不易，動動小手點一個贊，評論支持一下小編，希望用我的作品能給你帶去更多的美味。
食材：
五花肉（去皮）250g、蠔油1湯匙、海鮮醬1湯匙、料酒1湯匙
做法：
1、五花肉放入冰箱冷凍1小時，取出切薄片。
2、1湯匙蠔油、1湯匙海鮮醬、1湯匙料酒調勻成蜜汁醃料，放入切好的五花肉片，拌勻，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏醃制一晚上。
3、平底鍋燒熱後，刷薄薄一層沙拉油，把醃制好的五花肉片兩面用中小火煎熟，吃的時候用生菜葉卷著即可。
食材：
蝦仁、青椒、蒜、薑、鹽、料酒、水澱粉
做法：
1.蝦仁洗淨控幹水放入料酒。放少量的水澱粉拌勻待用。蒜切末，青椒切斜片。
2.熱鍋放入青椒，蒜，鹽，將青椒炒至斷生了，出鍋。將鍋洗淨，熱鍋放油，油溫5--6成熱時放入蝦仁炒熟放青椒炒勻，放入少量的水出鍋。
食材
雞翅中，蔥，薑片，花椒，八角，幹辣椒，蒜，鹽，糖，生抽，老抽
做法
1、雞翅刀劃出口子，加料酒、生抽醃制15分鐘。
2、鍋放油，放入蔥薑蒜花椒八角幹辣椒爆香。
3、放入雞翅，中火煎至兩面金黃。
4、加醬油，和沒過雞翅的水，中火繼續燉煮。
5、湯汁收濃，加鹽、糖調味，出鍋撒蔥花。
