尖椒炒牛肚絲
做法：
1.幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，然後清洗兩到三次，擠幹水份
2.牛肚、紅尖椒切細長條，切薑絲，蒜苗切斷
4.炒鍋放油，薑蒜爆香，放入牛肚條翻炒，加少許料酒，炒幹一點
5.放入金針菜紅尖椒翻炒3分鐘，加醬油鹽糖雞精，翻炒均勻
雞蛋肉卷
食材：蝦150克、小家雞蛋5個、洋蔥50克、胡蘿蔔50克、香菇50克、蔥、薑、生抽、精鹽、胡椒粉、糖
做法：
1.將蔥薑切碎末，加到肉餡中，加老抽，拌勻
2.蝦洗淨，去皮，挑去蝦線，剁碎，加到肉餡中拌勻
3.洋蔥切碎，胡蘿蔔切碎，香菇切碎
4.將洋蔥碎、胡蘿蔔碎、香菇碎放入肉餡，加鹽、胡椒粉拌勻
5.碗中打入雞蛋，加鹽，攪勻
6.鍋中倒油，倒入蛋液，攤成蛋餅
7.將肉餡均勻的攤在雞蛋餅上，小心卷起
8.放到紗布上，用紗布包好，放鍋中大火蒸10分鐘即可
蒜蓉西蘭花
食材：西蘭花、大蒜5瓣、鹽、植物油、雞精
做法：
1.西蘭花洗淨掰小朵，大蒜剁碎備用
2.鍋中放適量水，放幾滴植物油和少許鹽燒開
3.將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水
4.炒鍋中倒入植物油，放蒜末翻炒出香味
5.倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽和雞精關火即可
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