蓮藕和肉這樣做，不炒不燉，學會這一招，味道還是超級棒的。看看怎麼做的吧！
第一步：買食材，蓮藕，豬肉，胡蘿蔔，雞蛋，生抽，蠔油，食用鹽，白砂糖，水澱粉，香蔥
第二步：瘦肉洗淨切末，蓮藕去皮洗淨切均勻厚度片狀，剩下的比較小的蓮藕的邊邊角角切成碎末，胡蘿蔔洗淨切末，香蔥洗淨切末第三步：拿一個大一些的碗，碗中放入切好的肉末，胡蘿蔔末，蓮藕末拌均勻第四步：肉餡兒碗中加入兩勺生抽，一勺蠔油，一勺食用鹽，少許白砂糖，一勺料酒攪拌均勻，朝同一個方向拌勻上勁第五步：切好片的蓮藕放入鍋中，鍋中是燒開的熱水，將藕片焯水3分鐘，焯水後過涼水將藕片涼透，瀝幹水分第六步：將調好的肉餡放在藕片正中間，所有的藕片和肉餡都這樣做好，放入大盤子中擺盤擺好看即可第七步：擺好的藕片正中間打上一個雞蛋，起鍋燒開水，將擺好盤的藕片放入鍋中隔水蒸，大火蒸12-15分鐘即可第八步：蒸藕片的同時，再另起一個鍋，鍋中放入適量食用油，油熱加入適量清水，加入一勺生抽，一勺蠔油，再倒入適量水澱粉，大火燒開，然後澆在蒸好的藕片上，美食完成啦這樣的藕片配肉末，有喜歡的嗎？一道蓮藕的簡單又美味的做法。建議嘗試，有賣相，也有美味。有一個小注意事項哦，就是這個肉一定要用肥瘦相間的那種，不然就容易太幹。有喜歡的可以嘗試，簡單又美味。大家吃蓮藕，是不是都炒著吃？今天教大家一個特別的蓮藕做法，大家可以試試哦~2.用刨刀把蓮藕的皮刨光後在擦子上擦成細細的絲再切成碎末放入碗中4.將剛買回來的新鮮的五花肉剁成肉末，再倒入剁好的蔥末，薑沫還有蓮藕一起繼續剁，剁好後全部倒入碗裡。挖一勺鹽倒進去，再敲入一個土雞蛋和生抽7.然後用同樣的方法將肉末撹拌均勻。現在把之前煮好的鵪鶉蛋去殼11.起鍋燒水，把蒸架放入鍋裡。將包好的肉丸端在蒸架上，蓋上鍋蓋蒸15分鐘，15分鐘後把蒸熟的丸子端出來，倒掉鍋裡的水。把油倒入鍋中開火加熱，油燒熱後放入切好的蒜末，紅辣椒翻炒13.繼續翻炒，炒均勻了加適量的鹽和白沙糖翻炒均勻。倒入清水，水沸騰後加入水澱粉勾芡，開大火收汁，直至湯汁濃稠後用勺子澆到丸子裡14.最後撒上餘下的蔥花，這樣美味的蓮藕丸子就做好了朋友們，看起來不錯吧。是不是很簡單，美味下火不忌口，根本停不下來。趕快行動起來吧！炸藕夾一定要選大一點的蓮藕，其實我感覺我這個蓮藕還小了點，因為寶爸買的，我也不好多說什麼然後放一小勺子鹽、雞精、南德料（我們湖北喜歡用這個，沒有的可以放別的炒菜的料）肉餡放了一會後，拿一片藕片，弄一點肉餡放藕片上面！麵粉適量（玉米澱粉也可以，喜歡稀一點的少弄點粉，稠一點的多點粉）喜歡藕上面麵粉多點那樣感覺的就把糊糊調的稠一點，不喜歡藕上面很多麵粉的可以調的稀一點！我這裡是調的比較稀的！我調的糊糊是比較稀的，所以藕夾上面看不到很多麵粉那種！我喜歡吃這樣的
