蠔油牛肉，幾分鐘就搞定，鮮嫩多汁很下飯

牛肉高蛋白低脂肪，營養豐富，適合我們每位人士。

蠔油牛肉

食材：

牛肉250g、青菜3顆、生薑1塊、大蔥1段、蠔油1大勺、澱粉適量、料酒適量、油適量

做法：

1. 準備一塊牛肉，先冷凍一下，好切片。

2. 將牛肉切成薄片。

3. 裡面加少許鹽，澱粉，料酒，蠔油醃制15分鐘。

4. 準備一大勺蠔油，將大蔥和生薑洗乾淨蔥切馬蹄腳，生薑切片。

5. 大青菜去蒂洗乾淨。

6. 鍋中加水，水開後裡面加少許鹽和兩滴油將青菜焯水一分鐘。

7. 鍋中倒油，油溫六成熱將醃好的牛肉倒進去炒熟撈出。

8. 另起鍋倒油，爆香蔥蒜。

9. 將蠔油倒進去小火炒出香味。

10. 再加適量料酒翻炒均勻。

11. 加入炒好的牛肉翻炒均勻關火。

12. 將焯水的青菜鋪在盤子裡。

13. 最後將炒好的牛肉裝盤，有菜有肉很有營養哦。

小竅門：

1、青菜焯水時放油顏色會更加脆綠。

2、蠔油一定要小火炒出香味後再放牛肉，蠔油不炒熟會有腥味的。

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