糯米蒸排骨
材料：長糯米100克；豬肋排500克；鹽1/2小匙；生抽1大匙；蠔油2大匙；豆腐乳1塊；花生醬2小匙；雞精1/4小匙；薑片3片；大蔥片3片；五香粉1/16小匙；芝麻香油1大匙；玉米澱粉1大匙
做法：1、排骨斬成100mm長度；在肉的表面割上幾刀以方便入味；長糯米用冷水提前浸泡一晚；
2、取一大碗，在碗內放入鹽，生抽，蠔油，豆腐乳，花生醬，雞精，五香粉，芝麻香油，蔥，薑調勻。放入排骨並用手抓勻；最後加入一大匙玉米澱粉拌勻；將醃好的排骨包上保鮮膜，移入冰箱冷藏3小時以上，能醃制過夜更入味；
3、將提前浸泡好的糯米瀝幹水份，加入少許鹽調味。在排骨表面均勻的粘上一層糯米，用雙手把糯米輕輕的拍在排骨上；
4、盤子上刷上一層薄薄的植物油，將粘好的排骨排放在盤子上
5、蒸鍋上放入水，水開後放入排骨，加蓋大火蒸90分鐘。蒸排骨的時間比較長，中途可能要往蒸鍋里加一次水，以免水燒幹了；出鍋後，在表面灑上少許香蔥碎和紅椒碎裝飾即可。
抱蛋鳳尾蝦
材料：鮮蝦仁8~10只（約200g）；雞蛋3個；洋蔥1/3個；蔥花5g；鹽2g；醬油5g；料酒5g；白胡椒粉一點點；澱粉3g
做法：1、鮮蝦剝殼，留尾巴和最後一節蝦殼，即是“鳳尾蝦”造型。用牙籤挑去蝦腸，放入盆中。加入一些鹽和澱粉用筷子翻拌均勻，再用清水沖洗乾淨，瀝幹備用。
2、瀝幹的鳳尾蝦加入鹽1g，澱粉3g，醃制10分鐘；
3、炒鍋燒熱，加入1茶匙食用油。先將鳳尾蝦兩面煎香；煎好後取出備用；
4、煎蝦的油保留，再加入1湯匙的食用油。油熱後放入洋蔥絲煸炒出香味；倒入蛋液，並用筷子攪動至蛋液稍微凝固。注:蛋液=3個雞蛋+1g鹽+5g醬油+5g料酒+一點點胡椒粉打均勻。
5、趁蛋液尚未完全凝固時，放上煎好的鳳尾蝦；撒上蔥花；蓋上蓋子，小火烘2-3分鐘即可；
6、待蛋液完全凝固後即可出鍋裝盤。
麻辣豬肝
材料：豬肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，幹辣椒8克，鹽3克，料酒13克，味精3克，醬油，濕澱粉各20克，蔥，薑，蒜，糖各8克，湯適量，醋少許。
做法：1、肝、蔥、姜切成片，幹辣椒切節，蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻，用濕澱粉漿好再拌些油。
2、用料酒、濕澱粉、蔥、薑、蒜、糖、醬油、味精和湯對成汁。
3、炒勺燒熱往油，油熱後先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下豬肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁開後稍翻炒，滴醋，並加入炸花生米即成。
番茄裡脊肉
做法：1，木耳洗淨焯水撈出放大碗裡，裡脊肉切溥片用鹽、豆粉、雞精、料酒、糖、清水一點點拌勻
2，把鍋裡水燒開倒入拌勻的裡脊肉，見熟撈出放在裝有木耳碗上，鍋裡放油把薑蒜末炒香
3，在倒入切丁番茄和切圈的洋蔥翻炒，加點水讓番茄成粘稠狀，加入雞精、鹽、糖一點點拌勻淋入裡脊肉上，撒上小蔥花即可。
黃豆芽炒粉絲
材料：主料：黃豆芽400克 粉絲100克
輔料：辣椒2個 鹽適量 醬油15毫升 糖1克 味精適量 薑適量
做法：1.黃豆芽摘洗乾淨.粉絲溫水浸泡.薑辣椒切碎。炒鍋倒油爆香薑辣椒.倒入黃豆芽翻炒。加入醬油。
2加少許糖。加入適量的清水燒制5-8分鐘。豆芽變軟加入粉絲和適量的鹽。加少許味精關火。
