- 牛奶包 -
用料
高筋麵粉
250g
煉乳
22g牛奶
135g黃油25g白糖20g酵母3g鹽2g奶粉12g1 / 準備材料
2 / 將除黃油外所有材料放入廚師機桶內
3 / 和麵程式2檔低速揉面3分鐘
4 / 轉4檔高速並加入黃油揉至擴展狀態出手套膜
5 / 放入容器內蓋上保鮮膜
6 / 放入烤箱35度發酵
7 / 發至2倍大即可
8 / 按壓排氣均分成6份鬆馳15分鐘
9 / 鬆馳好後每個整形成圓形
10 / 放入烤盤內
11 / 蓋上保鮮膜二次發酵至2倍大
12 / 在麵團上蓋上油紙，再壓一個烤盤
13 / 烤箱160度預熱5分鐘，放入烤箱上下火160度烤制25分鐘即可
14 / 特別柔軟好吃喔，放幾天也不會硬！
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